Hängande spira burkar

groddar är god, näringsrik mat. De som visas här är mung böngroddar. De föds upp genom bara att hålla dem fuktiga medan de utvecklas. Inget smuts används. De färdiga groddar är ätit rötter, stam och tidiga bladen. Jag äter dem råa, som sallad material, men jag tror de kan också vara ätit Wokad, som i kinesisk mat rätter.

Jag fick mung bönor från en hälsokostaffär. Troligen andra bönor eller linser kan också grodda och ätit, men min erfarenhet är begränsad.

En person jag visste år sedan försörjde sig med två timmars arbete per dag genom att höja alfalfa groddar i burkar. Burkarna var i ett rack i sin garderob. Det var ungefär som ett monteringsband. Nya burkar kommit igång varje dag och de äldsta groddar fick förpackad i baggies och såldes till lokala marknader.

Jag gör tråd vaggor med handtag att dra in burkarna i luften med krokar från en pipa. Ursprungliga ättikslag burken locken är modifierad för att hålla rostfritt skärmen som innehar groddar i medan vi låter dem rinna bort överflödigt vatten.

Det tar ungefär en vecka att gå från frö till färdig att äta groddar, fukta skott två eller tre gånger om dagen.