Hela vete pizzadeg (5 / 5 steg)
Steg 5: Plattas ut degen
Även förbereda din pizza panna genom att borsta lite olja och sedan lätt damm det med mjöl.
Nu överför din degen boll på mjölet, och börjar ca 1/2-3/4 tum från utsidan av bollen (men tjock du gillar din skorpa), börja platta/tryck degen ned (se bild 2 av detta steg) av:
tucking tummarna i, och gå med händerna ihop genom fingrarna index och trycka ner
resa händerna runt utsidan av degen bollen, något vända degen (counter) medurs efter varje tryck
Använd samma pressning metod för resten/mitten av degen.
Detta pressar ut de flesta/alla möjliga luftbubblorna.
Ta degen upp genom att lyfta en sida, glidande handen och underarm under degen och lyfta den. Och som en riktig pizza person, överföra degen fram och tillbaka mellan armarna ett par gånger - det ökar diametern på degen.
Äntligen vila degen på din beredd pizza panna och du är redo att toppa med sås ost och allt annat du vänligen. Att baka, Värm ugn till 400F och grädda 20-25 minuter, tills mitten har brynt och du kan lyfta pizza upp och se en fint brynt botten också.
Njut!