Hopplöst lätt Carnitas Tacos (2 / 3 steg)

Steg 2: Prep, strimla, och laga mat

Försiktigt dela upp din fläsk. Det kommer redan vara fallande aprt från lerkruka potten matlagning, men sedan dess har det varit sitter i kylen hela natten, du kan fortfarande hålla några stora bitar intakt. Inte strimla dina fläsk alltför fint eftersom du vill att vissa bitar av kött. Mmmm. kött.

Värma upp din gjutjärn stekpanna när du:

• Tärna din vit lök
• Hacka upp din koriander
• Stack upp några tortillas

Den faktiska matlagning är lätt. Häll 4-6 msk vegetabilisk olja i din stekpanna i din het stekpanna (gas på hög för några minuter tidigare). Med hjälp av tång, fyll botten av pannan med ett lager av delvis strimlad fläsk. Inte rör. Stäng din värme ner till medium och låt det koka i några minuter. Ordna sedan om köttet så att du kan skarpa upp de delar som inte är skarpa. Efter ett par minuter mer, bör du börja värma upp dina tortillas, helst i en annan stekpanna eller på en öppen eld.