How to Freeze Eggs (2 / 2 steg)

Steg 2: Lagring och upptining

Vi är inte förtjust i plast, jag frysa våra ägg i påsar från växten härrör polyeten, de som visas ovan är gjorda av sockerrör. Dessa kan är också mer robust än plastpåsar och således tvättas och används flera gånger före återvinning.

När det behövs, kan ägg kvar för att Tina och sedan användas precis som om färska. Jag har aldrig haft några svårigheter i, till exempel och vispa äggvitor för att göra maränger eller ratafias (ovan).

Pannkakor är en favorit alternativa vintern frukost med oss och jag skulle utmana någon antingen när matlagning eller äta för att skilja mellan dem (se ovan) med frysta ägg och de gjorde med färska ägg. I detta fall beslutade vi på pannkakor i sista minuten, så dessa ägg var faktiskt tinade i en bain-marie varmt vatten.

Även om eftersom vi botade Andys hösnuva och eksem med våra ekologiskt upphöjd vaktelägg sexton år sedan har han aldrig haft antingen skick igen, kan vi fortfarande hålla våra överflöd av vaktel ägg i frysen bara i nödfall.

Så jag hoppas detta har varit till nytta och gett dig några tankeställare.

Bon Appétit från en bondgård i Normandie och om du vill se mer av våra recept eller tips då är du välkommen att besöka http://simplyorganicrecipes.blogspot.com
Det allra bästa, Sue