Hur att slakta ett lamm (5 / 12 steg)
Steg 5: Fältet Dressing - del II
Det finns ett tunt membran som fäster alla organ på insidan av kroppen hålrummet. Du kommer att behöva börja längst genom att lyfta anus genom luckan du skapade i bäckenet. Lägg fem-gallon bucked ner bredvid kadavret och placera tarmen in i den. Fortsätta att separera organ från kroppshålan och utfodra dem i hinken som du går. De ska bara om fylla skopan när de är där inne.
Sprida revbenen och skär ut hjärtat och lungorna. Du behöver inte vara alltför orolig för punkteringar i den änden av stommen för att få blod på köttet inte kommer att påverka dess kvalitet alls.
Om du gillar haggis eller vill göra din egen korv, kan du hålla hjärtat, levern, lungorna, magen eller tarmar. Det är ditt samtal. Om du inte vet vad en haggis är, kolla här . Personligen, när det gäller orgel kött, jag är ute.