Hur att slipa hamburger (1 / 5 steg)
Steg 1: Vad du behöver
Bacon--en remsa per pund av nötkött
Kniv
Skärbräda
Slaktare papper
Köttkvarn
Stor skål
Nötkött--jag åka runt och köpa vad som är på REA, någon sänkning av nötkött kommer att göra. Kom bara ihåg den mer fett, brosk, eller silver hud mer arbete finns i steg 2. Det är avfall och du hamnar med mindre burger.
Bacon--de flesta kommersiella hamburgare är tänkt att vara en blandning av magert nötkött, talg och vatten. Talg är en fast, fadd fett som samlar runt ryggraden av ko, används för att binda hamburgare att hålla sin form efter tillagning. Bacon används för att ersätta talg, hålla burger tillsammans och smak sätt bättre än vanlig talg. Vattnet är vikt som avdunstar under tillagningen, du betalar för det men du äter inte det.
Köttkvarn--vev, elektriska, spelar ingen roll. Jag hade tur och har ett kök-stöd med en köttkvarn kvarstad.