Hur man bakar bröd (4 / 9 steg)
Steg 4: knådning
Mjöl en stor arbetsyta och dina händer. Gröp ur degen på ytan. Strö lite mjöl på degen också.
Du kommer att vilja knåda degen i åtta minuter eller så (ställa in en timer!) - craftknowitall rekommenderar sju minuter, men jag har avrundas det uppåt eftersom vi kommer att stoppa för att lägga till mjöl mycket ofta.
Att knåda brödet, första press ifrån dig med hälarna på händerna, och sedan vända degen 90 grader, vik det över och tryck igen med hälarna på händerna. Efter din första gångerna gör detta kommer du att ett proffs! : D
Låt degen insupa alla mjöl på arbetsytan och dina händer - då känns det våta och kladdiga, lägga till mer mjöl i händerna och arbeta yta. Hålla detta fram till degen börjar bli riktigt elastisk och smidig. Detta kommer att innebära det är nästan klar! Vet du degen görs när det inte blir våta och kladdiga direkt efter du slut på mjöl och utsidan kommer att vara trevlig och smidig. När du knåda inte degen smulas sönder eller har massor av linjer.