Hur man gör 3D ponny tårta (häst tårta) (1 / 1 steg)

Steg 1: metod

RCMP hästen på bilden använder jag:

cupcakes med ganache för benen och huvudet

Double choc choklad kaka med SMBC (swiss maräng) buttercream, för kroppen och halsen

blandning av cupcake med kakor, för smuts/jord

OSB (sterling board)

aluminiumfolie

choklad wafer/smältande choklad

trä dymlingar för kaka

spikar och skruvar/bultar/elektrisk borr

aluminiumfolie

vit fondant

livsmedel färg

mat pensel

skärare, cookie cutter, kolven, etc

Jag är inte förtjust i carving och skulptera kaka som är inte konstnärliga, så jag använde min rektangulära pan för kroppen, som med samma mätning av pannan, jag klippte OSB till samma storlek. Du behöver rektangulära osb för kroppen, en större trapezium formade osb för halsen och en mindre trapezium formade osb för huvudet.

Fyrkantig kaka är också OSB som jag dubbel täckt med aluminiumfolie.

Borra 4 hål för 4 dymlingar, som kommer att benen, att se till att hålets storlek inte är för stora, pluggen måste vara stram och säkrade på tårta ombord.

Antingen med spik eller skruv, bifoga kroppen, halsen och huvudet. Täcka hela med aluminiumfolie eller smält choklad. Tanken är att inte låta det icke ätbara materialet till kakor.

En gång täckt, placera tårtan på kroppen av styrelsen (jag har lager på kakan som jag stack dem med buttercream. Du kan använda ganache alltför om du vill!)

För huvudet och benet, jag mosa muffins och blanda det med ganache sedan börja "fästa" och forma smulor till dymlingar och styrelsen.

Täck hela kakan med ljus ganache och sedan fondant. Jag färgade hästen med blandning gel och flytande livsmedel färg plus vodka (du kan använda airbrush om du vill).

Pynta din häst med ögon, hår, etc.

För marken sönder jag mer cupcakes blandat med kakor.

Ha kul ~

Dubbel chokladkaka:

3 oz semisweet choklad

1 1/2 koppar hett bryggt kaffe

3 koppar socker

2 1/2 koppar alla ändamål mjöl

1 1/2 dl osötad kakao pulver

2 tsk bakpulver

3/4 tsk bakpulver

1 1/4 tsk salt

3 stora ägg

3/4 dl vegetabilisk olja

1 1/2 cups kärnmjölk (eller du kan göra själv genom att lägga vinäger till vanlig mjölk)

3/4 tsk vaniljsocker

Värm ugnen till 300 F

Fett kastruller. Linje bottnar med bakplåtspapper och Smörj papperet också

Hacka choklad och kombinera med varmt kaffe. Låt blandningen stå, omrörning, tills chokladen är smält och blandningen är slät.

I en stor skål sålla samman socker, mjöl, kakaopulver, bakpulver, bakpulver och salt.

I en annan stor skål med en elektrisk mixer slår ägg tills något förtjockad och citron färgade (ca 3 minuter med en stående mixer eller 5 minuter med en handhållen mixer). Långsamt lägga till olja, kärnmjölk, vanilj och smält choklad blandningen i ägg, slå tills kombineras väl.

Tillsätt socker blandningen och vispa på medelhastighet tills bara kombineras väl. Dela upp smeten mellan kastruller och grädda i mitten av ugnen tills en testare i mitten kommer ut rena, 1 timme till 1 timme och 10 minuter.

Coola kakor helt i kastruller på ställningar.