Hur man gör Cincinnati stil chili (Skyline Chili) (1 / 7 steg)
Steg 1: ingredienser
Vad du behöver... Detta kan vara lite dyr första gången endast eftersom kryddor inte är billiga! När du har allt om du har gott om överblivna kryddor för att andra partier!
-2 kg magert malet nötkött
-4 nötkött boullion kuber
-4 dl vatten
-1/4 till 1/3 kopp chilipulver (efter smak)
-1 msk vitlökspulver (jag försökt den här en gång med färsk vitlök och det var inte lika bra)
-1 tesked malen spiskummin
-1 till 1 1/2 tsk röd paprika (beroende på hur stark du gillar den. 1 tsk vilja göra en mildare chili, men det har fortfarande lite av kick)
-1/2 tesked malda kanel
-1/4 tsk malda kryddnejlikor
-1/4 tesked malda kryddpeppar
-1 lagerblad
-1/2 square sockerfri baker's choklad (Ja, choklad i chili... läcker)
-3 msk vit vinäger
-4 burkar bönor, sköljda och avrunna (jag gillar att använda mörka röda kidneybönor 2 burkar, en can av svarta bönor och en burk vita bönor)
-1 15 oz. burk tomatsås (Använd bara vanliga gamla tomatsås från en burk. Använd inte beredda pastasås eftersom den påverkar förhållanden av kryddor och smaker)
-1 stor brun/gul lök (Jag har sett dessa kallas både brun eller gul, bara använder inte vit lök. Rödlök är bra också, men det ger chilin en annorlunda smak.)
-1-2 msk vegetabilisk olja (för matlagning lök)
-Ett paket strimlad skarpa cheddarost (inte i bilden... oops)
-ett paket spaghetti eller ängel hår (valfritt, men om du vill ha äkta Cincinnati chili upplevelse, detta är hur du gör den. Antingen det eller chili hundar)