Hur man gör hårt Liqour, vin och biobränsle (E85). (1 / 5 steg)

Steg 1: jäsning

Hur som helst, kan börja med grunderna, jäsning
Jäsningen är som kallas i biologi, en metod som används av organismer för att bryta ner glukos.
Det finns två typer:
Alkoholhaltiga
och mjölksyra
För våra bemödanden är vår enda oro alkoholjäsning.
Alkoholiserad jäsningsprocessen kan beskrivas som sådan.

I en anaerob (inget syre) miljö
Glucose(C6H12O6) + jäst = koldioxid (CO2) + etanol (C2H5OH)
I alkoholjäsning, jästen kräver en miljö som saknar syre. Det kan låta svårt men det finns en hake till detta, jäst första behöver syre till bud (reproducera) i stora mängder. För att starta en framgångsrik alkoholjäsning, är det mycket viktigt att det finns löst syre i mäsken (ämne som ska jäsas).

Så, för att få en massa igång behöver du:
Bas som ska jäsas (Bord socker är bra om att göra vodka eller andra fadd alkoholer)
Jäst (Jag rekommenderar att du använder bryggerijäst som den är kapabel att producera mer % alkohol)

Vatten (källvatten eller någon typ av vatten du vill dricka är lämplig, hårt vatten är egentligen inte ett bra val)
KORGFLASKA (en stor glasbehållare som ser ut som de kannor som håller vatten för dessa vatten automater, ett kol men har en vinklad topp till skillnad från vatten kannan som har en platt topp.)
Luftblåsa (oftast in i en kork som har ett hål för det, dess gör att CO2 från jäsning att fly genom bubblande genom vatten men tillåter inte atmosfärisk luft komma in fartyget för vattnet blockerar det.
Hydrometer (Här en flyttanden anordning som kommer att berätta tätheten av mäsken, det gör att du kan blanda lämplig mängd socker, säga när jäsningen är klar/torr och den procent alkoholen av ämnet, ett måste ha)
"sanitizer" (för att ha en framgångsrik jäsning, det är absolut nödvändigt att du har rent och sterilt område för jästen att bud. Anledningen till detta är, i början av jäsningen, jäst knoppar mycket långsammare då bakterier. Om bakterier finns, är det möjligt att bakterierna kommer att köra om jäsning och det kommer att bli ruinerad. Av denna anledning använde jag ett steg sanitizer som är giftfri och gör sitt jobb mycket bra.)
Tactin syra (dess för vin, några recept kräver det..)
'Pectic ' enzym(för vin, om du gör en frukt vin)

Valfria tillbehör
Jäst näringsämne (Medan druvor ger en komplett balans av näringsämnen för jäst, om du använder bord socker, det finns lite användbar näringsämnen för jästen att bud friska. Därför läggs jäst näringsämne innan för att öka miljö och tillhandahålla de nödvändiga näringsämnena.
Jäst Energizer (Detta är till jäsningen om det verkar ovanligt långsam eller fast, mer om detta senare)
Clearing Agent (Detta kommer att få din massa riktigt klart.)
Oak kuber(detta kan läggas om ditt att göra vin för smak, rätt mängd beror på volymen du gör och paketet / butik kommer att berätta hur mycket du behöver.)

Nu, om att få dessa leveranser?
1. det enklaste sättet är att gå online och söka efter brygga butiker. De kommer att sälja allt du söker, iallafall listan ovan ändå.
2. om du känner till en brygd butik nära dig, det är inte ett dåligt ställe att leta. Ibland kan de vara dyrare då online-butiker, men plus är du behöver inte betala frakt. Personalen (iallafall på en nära mig), var också mycket kunniga och vänliga.

Nu, som du skulle köpa objekt, kan du ha drabbats problemet med att välja rätt stam.
Det finns många typer av jäst tillgängligt, vissa är bättre val än andra. Vissa är för röda viner, vita viner, hela kroppen, halva kroppen, och alla ger sin egen unika smak. Jag skulle inte kunna ge dig råd om vad man ska välja för jag har alltid bara använt Champagne jäst för dess hög avkastning på 18%

Efter att du har alla ingredienser, är här hur man lägger ihop allt

1. sanera allt!!! bakteriell infektion är inte roligt.
2. rehydrera din jäst enligt paketet.
3. lös upp socker till hot/varmt vatten, mängden socker som du lägger i vatten bestäms av vilken typ av jäst du använder. Paketet bör berätta mängden alkohol jästen är kapabel att producera. om det är 15%, du vill flyta din hydrometer tills du har ca 14% potentiell alkohol. Om din hydrometer inte har den potentiella alkohol meter med det, måste den råa SG eller specifik vikt som ska konverteras. Omvandlingstabeller är online. En snabb anteckning, för vattenmängd, du vill se till att du har i slutändan mindre bas volym sedan behållarens storlek. Anledningen till detta är att jäsningen kan någon gång bubbla och svämma över om den är fylld till brädden. Så för att ordentligt kontrollera att du har rätt mängd bas, om att göra en massa socker, har ca 1/4 total volym varmt vatten och tillsätt sedan allt socker du behöver, du kan använda en hydrometer eller gå online och det finns ett sätt att räkna ut exakt hur mycket du behöver. När du lagt till sockret, tillsätt kallt vatten för att uppnå rätt temperatur och volym. Om att göra ett vin, Följ instruktionerna om du köpt ett kit. Om du gör det med färska frukt, leta efter recept, det finns många tillgängliga.
4. om du har det, rör ner i jäst näringsämne i mäsken. Paketet bör ha hur mycket bör du sätta i volymprocent.
5. rör basen kraftigt, för att lösa upp syre dess är viktigt och det finns inget som heter för mycket omrörning.
6. sätta jäst lösningen i basen och rör försiktigt om jämn fördelning.
7. Tillsätt ek kuber, tactin syra och pectine enzym om du gör vin och receptet kräver dem.
8. sätta kork med luftsluss.
9. Förvara KORGFLASKA på en varm plats, beroende på jäst, men oftast 75-85 grader för snabb jäsning, kallare temps kommer att sakta ner och högre som kan döda jästen. Också hålla KORGFLASKA ej i direkt solljus.

Jäsningen tar några dagar om det är socker mäsk och om förutsättningarna är de idealiska. Om inte, tar det längre tid.
om det lyckas, bör du se små bubblor av CO2 kommer.

Felsökning
1. jäsning kommer inte.
Det kan finnas flera faktorer för detta.
A. du dödade jästen när hydrating dem för varmt.
Prova att lägga mer jäst
B. det var för mycket socker i mäsken och jästen inte kan återge.
Försök späda sockerhalten genom att tillsätta mer vatten.
C. du sanera inte utrustningen tillräckligt väl
Du kommer prob måste börja över

2. långsam jäsning
A. för mycket socker.
Försök späda sockerhalten genom att tillsätta mer vatten.
B. inte tillräckligt med syre upplöstes in i den.
Rör om lösningen

Eller du kan prova att lägga jäst energizer om du har den.