Hur man gör perfekta hembakade kakor (6 / 6 steg)
Steg 6: Kärnmjölk kex recept
2 koppar alla ändamål mjöl
4 tsk bakpulver
¼ tsk bakpulver
¾ tsk salt (se anmärkning)
2 msk saltade eller osaltat smör (kallt och skär i tärningar)
2 msk förkortning
1 kopp kall kärnmjölk
extra kärnmjölk för att borsta toppar
Värm ugnen till 450 grader F. I en stor skål, Vispa ihop mjöl, bakpulver, bakpulver och salt. Med ett bakverk mixer inte tips ditt finger, snabbt klippa kortare och smör till mjöl blandningen tills kombinerat tills du har olika storlekar större än ärtor. Detta bör också ta mindre än en minut. Gör en brunn i mitten av mjölet och häll i kärnmjölk. Arbetar utifrån och in, sätta mjölet i mitten med en stor sked, ösa och vrida skål tills kärnmjölk är införlivad med mjölet. (Använd en lätt hand här, vi helt enkelt försiktigt gungade mjölet tillsammans med kärnmjölk tills det är kombination) Bli blöta klibbiga degen på en väl mjölad yta. Hålla en liten hög med extra mjöl på plats för att lägga till din yta eller dina händer som behövs. Mjöl händerna och sammanföra degen, då lätt vik den på mitten i en mild knådande rörelse. Gör detta om 5 - 7 gånger tills degen kommer tillsammans och börjar känna sig smidig. Pat degen ut till ungefär en tum tjock. Med en mjölad kniv, skär degen i önskade storlekar. Vända kex upp och ner och placera på en ungreased plåt, nära varandra men inte röra. Borste toppar med lite kärnmjölk. Grädda tills de har stigit trevlig och lång och är gyllenbruna på toppen, ca 15 minuter. Servera varm