Hur man gör Royal Icing som inte är Rock hårt (3 / 4 steg)
Steg 3:
Nästa, lägga till vatten blandningen i strösocker och blanda det för ungefär en minut att få det hela tillsammans. Lägg sedan till 2 matskedar ljus majssirap, 1 tsk glycerin, 12 droppar vit gel karamellfärg, och din aromer (jag gillar att använda 1 tsk vaniljsocker, 1/2 tsk mandel och smör 1/4). Majssirap är en ingrediens som oftast nämns som tillval i klassiska royal icing recept. Det ger lite glans och spänst till grädde. Glycerin är en inte-så-secret ingrediens som håller grädde från att vara stenhård. Du hittar den i avsnittet bakning i hobbybutiker eller online. Syftet med den vita karamellfärg är att göra grädde en trevlig vit i stället för off white.
Nu Lägg din mixer att arbeta! Vispa grädde på medium för ca 6-8 minuter, tills du kan göra en hård topp som håller sin form. Pausa och skrapa ner sidorna av skålen medan blandning om det behövs.