Hur man lagar en Tomahawk Ribeye Steak
Lära sig att laga en Tomahawk Ribeye steak? Idag ska jag visar grill en Tomahawk Ribeye steak från Chicago biff företag.
Nu låt oss öppna rutan och se hur våra biffar levereras. Nu ska vi se vad vi har här har vi en broschyr, en check på $25 presentkort och en följesedel. Nu låt oss få vår kött. Allt är verkligen fint fullspäckad med massor av torr is kvar. Jag känner mig som ett barn på juldagsmorgonen! Okej, en trevlig grillmaster förkläde och en flaska av steak krydda och nu för vad jag har blitt väntan för, Tomahawk Ribeyes. Fortfarande fryst fast och försluts tätt med Cryovac. Titta på detta monster och just nu medan de fortfarande är frysta fast du kan sätta dem i en frys eller göra vad jag ska göra och sätta dem på en cookie plåt och låt dem Tina långsamt i kylen i ca 24 timmar.
24 timmar senare och de är helt tinade så låt oss få dem ur Cryovac och få dem redo för att grilla utseende alls det vackra marmorering och vad jag ska göra är ringla lite extra virgin olivolja över biffarna nu jag ska mycket frikostigt säsong båda sidor av biff med Chicago biff företaget Steak krydda. Detta är en stor bit kött och det kommer att ta en massa kryddor nu rub kryddningen i köttet och upprepa på andra sidan med dessa biffar att vara så tjock.
Jag ska börja med en omvänd sear och koka dessa indirekta på 250 grader tills biffarna når en innertemperatur på mellan 110 och 115 grader. Efter 45 minuter på 250 grader har våra biffar en inre temperatur på en 115 grader nu ska jag ta bort dem och låt dem vila medan jag skruva upp värmen till ca 600 grader. Och nu för sear jag ska Bryn dessa i ca 5 minuter per sida tills de når en innertemperatur på en 135 grader.
Nu efter 10 minuters vila som ger oss ett medium finish. Efter ca 2 och en halv minut ska jag ge dem en kvarts varv för de fina hash märkena. Nu efter 5 minuter ska jag ge dem en flip för 5 minuter på andra sidan.
Och där har du det Prime och åldern för 6 veckor Tomahawk Ribeyes. Jag har aldrig haft en biff här bra smak och mjukheten och rikedomen är helt fantastiskt! En av de bästa biffarna jag någonsin har! Tack killar så mycket för att titta på. Jag hoppas du ge detta ett försök och jag får se dig nästa gång. Tack för att titta på biff universitet TV.
Titta på Video: Hur man lagar en Tomahawk Ribeye Steak