Hur man rengör en sköldpadda (4 / 4 steg)
Steg 4: ta bort köttet
Obs: medan styckning-försök inte att öppna säcken orgel. Försök inte att sticka något som ser ut som en liten vatten ballong. Chanserna är, spelar ingen roll vad det är, när din kniv Petar det, ett av de vidrigaste blandningarna av flytande helvetet skall utgjuta. Bara undvika stickande på sköldpaddan i allmänhet.
Skär runt, och ta bort bottenplattan. En sågtandad kniv/såg är praktiskt ibland här.
Sedan skär bakben och svans av det övre skalet i 1 bit. Avskurna frambenen och halsen.
Kasta bort stommen (skal och tarmar). Du kan titta i magen för att se om du kan hitta ditt bete och krok. Jag hittade här, kroken, med hela levern fortfarande på den, i båda magar, oskadd i varje av dem! (Båda betyder både sköldpaddor, inte två magar i en sköldpadda).
Du kan antingen hud det eller koka den med huden på (i en soppa, kanske?).
När du har skal det (tyvärr, inga fler bilder), om det är en gammal morfar snapper (12 + pounds eller så), förvälla köttet först, för att möra det. Efter det (eller om det var en yngre sköldpadda), du kan grilla/stek det precis som kyckling. Eller gör den ständigt populära sköldpadda soppan.