Hur man täcker en Pot Pie Crust för perfekt bakning (1 / 14 steg)
Steg 1: Läs anvisningarna
Inslagning skorpa kanten är rekommenderas för alla typer av pajer: frukt pajer och köttpajer, frysta och färska, hemlagade och affären.
Utan förpackning skorpan, kanterna troligen kommer att bränna om du försöker att grädda pajen tills center skorpan är brynt. Skorpan kanten är tunnare och lätt bränner. Om du förkortar den rekommenderade tiden för bakning, skorpan kanten kan brun alldeles utmärkt, men center skorpan kommer vara lättstekt.
Denna fråga är ännu viktigare för köttpajer. Köttet måste nå en viss inre temperatur för att säkerställa att den är genomkokt... någon sak mindre ökar chansen att intag av parasiter eller skadliga bakterier. För att nå den rekommenderade inre temperaturen kräver bakning det fulla beloppet av tid vid ordentlig Ugnstemperatur. Detta troligen kommer att bränna skorpa kanterna om du täcka dem med folie.