Hutspot med köttbullar i öl sås (3 / 4 steg)

Steg 3: Köttbullar i öl-curryketchup sås

Historia och tradition:

Eftersom hutspot har en väl definierad historia tänkte det var dags för mig att göra en del efterforskningar på historien av denna del av receptet. Luckely det inte är hundra år gamla, men bara tio år. Denna maträtt med traditionellt endast hutspot. Det introducerades någonstans före 45 år (2001-2002) till min studie föreningen Simon Stevin. (Jag fortfarande forska det exakta året.) Det åts av mark-yachting kommittén under den första BEESD för den nya kommittén handledaren. (BEESD: en dag fylld med underhåll av mark yachter, dricker öl och festandet.) Ett par år senare, förmodligen under den 47: e år (2003-2004), köttbullar tillfogades. Öl-curryketchup såsen lades även senare, troligen mellan den 48: e (2004-2005) och 50-år (2006-2007). Vi tror att någon bara lagt till öl och curryketchup som visade sig fin och därför görs sedan dess. De nya utskottsledamöterna diska efteråt, de andra år medlemmarna gör matlagning. De äldre medlemmarna gör en röra av köket (och resten av huset) av handledaren, med potatis, unionen och morot avfall.

Hur:

• Gör köttbullarna med ditt grundrecept.
• Bryn köttbullarna.
• Fortsätta med låg alltför medelhög värme tills de är fortfarande lite röd på insidan, slå regelbundet för att förhindra dem från att fastna i stekpannan.
• Tillsätt öl och fortsätt med att lägga curryketchup tills såsen är bara lite "blöt". Såsen ska tjockna på grund av värmen och avdunstning av vatten.
• Fortsätt med låg till medelhög värme tills köttbullarna är klara. Igen, slå regelbundet, här hinner inte bara förhindra att klibba, men också så såsen kan röra och "ingjuta" hela köttbulle.
• När köttbullarna är klar, kontrollera om såsen är tillräckligt tjock. När det är fortfarande "blöta", bara lägga till curryketchup tills det ser bra ut sås.

Vissa variationer:

• Använda annat kött än köttbullar
• Förbered med mycket mer öl som dessa öl brats. Tillsätt curry när endast en liten mängd öl som återstår för att intensifiera öl smak.
• Experimentera med öl än lager.