Jalapeno Poppers Tips

Så jag ser en massa ibles om hur man gör poppers, och de har alla varit ungefär en "halv" jalapenos. Jag gör hela poppers.

Jag säger inte så mycket om vad jag satte i dem eftersom alla har en annan twist på det; dock kommer jag säga att den bästa baconen att använda är Applewood. Jag säger som jag inte använt Applewood rökt bacon länge eftersom när jag gör poppers, jag gör minst 120 i taget och det bacon, även om DELICIOUS, är också dyr. Om jag någonsin gör en liten sats, skulle jag definitivt använda Applewood. Men du vill inte använda billigaste märket heller eftersom mycket billiga bacon tenderar att saknas i form och konsistens.

Låt din bacon sitta ute till minst rumstemperatur (jag gör detta när jag förbereder jalapenos och blanda upp min grädde ost blandningen) så att baconen är smidig, så att du kan sträcka ut bacon till längre längder så att du kan Linda jalapeno ordentligt. Kall bacon direkt ur kylen fungerar bara inte...

Det sätt jag Linda in dem, behöver jag inte använda tandpetare. Om du använder kalkon bacon, skulle definitivt måste du dem. Kalkon bacon har inte tillräckligt fett i det så att det överensstämmer med formen på jalapeno. Missförstå mig inte. I en liten sats, ett annat alternativ för mig är kalkon bacon, och jag faktiskt gillar smaken mycket bättre (och det är bättre för dig ändå).

Först av allt, vill jag presentera dig för de bästa två verktyg jag har, Victorinox skalaren och Sprits (med tips). Här skalaren är smala och gör det möjligt för vänster/användning. Här är en länk som visar hur det ser ut: https://www.etundra.com/kitchen-supplies/food-prep... Billig så jag har två.

Det här är vassa så var försiktig. När du har klippt topparna bort av jalapeno, infoga skalaren i kärnan och sedan vrida i en cirkel för att göra ett hål. Håll upp i jalapeno stadigt eftersom som du flyttar din skalaren i en cirkel, du måste komma närmare kanten av jalapeno och det kan leda till kanta till split. Eftersom du vrida skalaren, också trycka ner. Detta är att skrapa sidorna för att ta bort hela kärnan i jalapeno. Skjut ut. De flesta av jalapeno kärnan bör komma rätt ut. Beroende på hur mycket du tar ut också beror på hur varmt du vill ha dem. Ibland jag spara några frön och lägga till den i min färskost. Naturligtvis, eftersom jag gör så många på en gång, jag blivit lat och oroa dig inte för mycket om jag tog bort varje frö. Också, denna metod fungerar inte om din jalapenos är krökt, så att inte du alltid kan ta bort allt ändå.

Om du använder färskost som fyllning, är Sprits och tips (köpt på ACE Hardware) vägen att gå. Mitt tips är 3/8". Du kan köpa disponibel eller återanvändbara bakelse väskor. Så vad jag gör är mikrovågsugn min färskost till den punkt jag kan rör om och Lägg till det alla kryddor eller andra ingredienser som jag vill. Fyll en sprits. Fyll din jalapeno om halvvägs (jag ska förklara varför i en minut).

Bilden ovan (ledsen för rå ritningen. Jag antar att mina barn fick alla konstnärliga talang.) visar hur jag svepa min poppers, överlappande hålet och sedan Linda bacon runt botten av jalapeno, tillbaka upp till den övre kanten och fånga överlappande bacon och sedan i spiral rörelse tillbaka mot botten. Detta hjälper till att hålla din fyllning från sipprar ut under gräddningen, således ingen tandpetare behövs. Det betyder inte nödvändigtvis att ingen av din fyllning kommer.

Jag hatar att göra rätter så för att lösa det problemet, jag svepa min cookie blad i tunga folie och Lägg sedan till ett ark Reynolds Wrap tunga nonstick folie. Det sparar mig massor av tid. Om du upptäcker att din poppers har läcka, är det lätt att ta bort med en sked oavsett fyllning har spillts ut. Jag lämnar kastruller sit tills fettet har stelnat nog att jag bara kan rulla upp folien och kasta bort, utan någon maträtt rengöring från min sida.

Åh, glömde nästan... anledningen för inte fylla jalapenos hela vägen är eftersom eftersom de bakning på deras sidor, den mer fyllda de är, de mer fyllningen tenderar att spilla ut. Dessa poppers också frysa mycket väl, men de varar som verkligen inte länge på mitt hus. Plötsligt får jag besökare när de får veta jag har gjort dem. Hmmm...

Tack. Hoppas detta hjälper någon.