Kyckling Bearnaise (2 / 3 steg)
Steg 2: matlagning
Marinera skivad kycklingfilé i en skål lätt täcka dem med olivolja, balsamico vinaigrette och svartpeppar. Göra det samme för svamp. Placera båda skålar åt sidan och gå in på avokado, engelska muffins och prepping för grillen.
Första, starta upp grillen, förvärmning till din önskad temperatur. Jag börjar på hög, få grillen varm, rengöra den med en borste och sedan sänka temperaturen till låg. Nästa, ta din två mogna avokado, skär dem i skivor och ställ åt sidan. Skiva de engelska muffinerna på mitten och lägg dem åt sidan för. Använda vissa tunga aluminiumfolie, göra en bricka som du kan koka svampen på i grillen. Nu är det dags att faktiskt börja grilla.
Placera din aluminiumfolie pan på botten racket av grillen, häll champinjonerna tillsammans med sin marinad på pannan och låt det koka. Därefter lägga till kycklingbröst på översta hyllan och laga grundligt. Eftersom kycklingbröstet är tunt skivad, blir tillagningstiden kortare. Se till att hålla ett öga på svamp, eftersom om oljan kockar av den balsamvinäger kommer att börja minska och bilda en tjock kola beläggning innan du börjar bränna. När kyckling och svamp är klar, kan du placera dem i samma stora skålen och ställ åt sidan. Med grillen fortfarande kommer, ta de engelska muffinerna och rosta dem till din önskad textur.
Slutligen laga Bearnaise såsen. Jag spara detta steg till sist eftersom det kokar så fort och du måste hela tiden rör om så det inte brinner till botten av pannan. Jag använde paketet kallas för 1 kopp mjölk och 1/4 kopp smör (jag skära smöret ner till 1/8, och det var bra). Blanda alla ingredienser och packet innehållet i en kastrull. Ta blandningen till en koka under omrörning. När det kokar, ta bort från värmen och fortsätt att röra tills det inte längre vill hålla sig till botten av pannan.
Nu när allt är klar matlagning, är det dags att bygga den!