Läckra lasagne (3 / 3 steg)

Steg 3: instruktioner

Tip: Matlagning går mycket smidigare när du förbereder dina ingredienser först. Riv din ost, finhacka och tärna dina grönsaker och har dina kryddor redo att gå. Tro mig, det är mycket effektivare än att göra allt som du går. (Prep tid: 20 minuter)

1. i en 12-tums stekpanna eller 5-quart nederländska ugnen över medel-hög värme, koka den köttfärs, korv och tärnad lök tills köttet är brynt och de flesta av pan saft har avdunstat. (Tillagningstid: 15 minuter)

2. Tillsätt tomater, bryta upp dem om det behövs och Lägg sedan i tomatpuré. Långsamt rör eller vika tomatpuré i de andra ingredienserna tills allt är väl blandat.

3. Tillsätt vitlök, basilika, oregano, timjan, krossad röd paprika, salt, peppar och lagerblad i stekpannan. Blanda väl. (Dags för steg 2 och 3: 5 minuter)

4. Värm din blandningen koka och sedan sänka värmen till låg; Täck och låt puttra i 45 minuter. Ta sedan bort lagerblad och sked bort eventuella överskjutande fett som kan ha samlats på såsen. Ta bort pannan från värmen och Låt sitta, omfattas. (Tid: 45 minuter)

5. i stor gryta, koka lasagne nudlar som etiketten leder, vanligen 10-12 minuter. Skjuta för lägre tidsfristen om du föredrar nudlarna al dente, och se till att rör för att separera nudlarna. Rinna av väl i ett durkslag. (Obs: lägga ett par droppar olivolja i vattnet kan hjälpa hålla din lasagne nudlar fastnar.)

6. kör kallt vatten över nudlarna och ta bort dem från durkslag en i taget, formge dem platt på ett ark aluminiumfolie eller vaxat papper. Detta kommer att hålla dem från curling eller vika, och de ska vara lättare att arbeta med. (Tid: 5 minuter)

7. Värm ugnen till 350° F.

8. i en liten skål, Vispa ihop dina två ägg och ricottaost. Ställ åt sidan.

9. i 13 x 9 tums bakning pan, ordna hälften av nudlar, överlappande så att den passar.

10. sked hälften av ägg och ricotta ost blandningen över nudlarna, med sked eller gummi spatel försiktigt sprida blandningen för jämn täckning. Sedan, ordna hälften av skivad eller kubik mozzarellaost över lagret av ricotta.

11. sked hälften av såsen över mozzarellan, igen är noga med att täcka den så jämnt som möjligt. Strö hälften av riven parmigiano reggiano över såsen.

12. Upprepa ditt lager. (Total tid för skiktning: 5 minuter)

13. Grädda i 350° ugn i 45 minuter, ta sedan bort och låt för 10 minuter före servering. (Tid: 55 minuter)

Njut!

Obs på substitutioner: några av ingredienserna som kan ersättas, som före riven parmesanost eller en parmesan/romano blandning för parmigiano reggiano. Vitlökspulver kan ersättas med hackad vitlök och färska örter kan användas i stället för den torkade. Keso, kan om du föredrar det, ersättas med ricotta, även om det kommer ändrar du skålen. Och naturligtvis kan du alltid använda pre strimlad, packat mozzarella om du inte har tid att spendera skivning eller cubing fräschare olika. Om du inte gillar korven, Lägg bara till en extra halv pund av köttfärs.