Maple Pumpkin Pie
Av mig-den hungriga hemmafrun
Ingredienser
PAJSKALET
1 1/4 koppar oblekt allrengöringsmedel mjöl (6 1/4 uns)
1/2 tesked bordssalt
1 msk socker
6 msk kallt osaltat smör (3/4 stick), skuren i 1/4-tums skivor
1/4 kopp kyld fast vegetabiliska förkortning, skuren i 2 delar
2 msk vodka, kall
2 msk kallt vatten
PAJ FYLLNING
1 15 oz. kan pumpa (inte pumpa paj fyllning)
1/2 kopp socker
1/4 kopp ren lönnsirap
1 tsk kanel
1/2 tsk salt
3 ägg, lätt misshandlad
1 kopp halv och hälften eller helmjölk
1 msk lönn extrakt
Instruktioner
PAJSKALET
Blanda mjöl, salt och socker tillsammans i en medelstor skål.
Blanda smöret med en bakelse gaffel, två gafflar eller fingrarna, och förkorta i mjöl blandningen (degen kommer att likna keso ostmassan med några mycket små bitar av smör kvar, men det bör ingen obestruket mjöl).
Tom blandningen i medelstor skål.
Strö över vodka och vatten över blandningen. Med gummi spatel, Använd fällbara rörelse för att blanda, trycka ner på degen tills degen är något tacky och håller ihop.
Platta ut degen till 4-tums disk.
Linda in i plastfolie och ställ i kylskåp minst 45 minuter eller upp till 2 dagar.
Värm ugnen till 375.
Kavla ut pajdegen stor nog att passa en 8″ eller 9″ paj pan på ett lätt mjölat underlag.
Placera den i din paj pan och lägga den i frysen i ca 15 minuter.
Under tiden i en stor skål, blanda ihop pumpa, socker, lönnsirap, kanel och salt.
Tillsätt äggen och vispa med en gaffel tills blandas grundligt.
Lägg långsamt till hälften och hälften och lönn extrakt, rör om tills kombineras.
Ta bort pajskalet från frysen och fyll skorpan med pumpa fylla.
Täck kanter av pajskalet med folie eller en pie crust sheild.
Grädda i 35 minuter, ta sedan bort folien och grädda i en ytterligare 35 minuter eller tills mitten är inställt eller när en tandpetare eller en kniv införas i mitten kommer ut rena.
Svalna på en tråd rack.
Anteckningar
Maple extraktet är valfritt. Det kan vara svårt att hitta i ditt område.
-Paj fyllning inspirerad av bättre bostäder och trädgårdar
-Pie crust från kockar illustrerad