Mjuk Pumpkin Pretzels med kanel socker! (3 / 6 steg)
Steg 3: Blanda upp
I en stor skål blanda jäst och socker i varma, men inte kokande vatten och låt stå i ca 10 minuter. blandningen börjar titta krämig/svagt skummande. För varmt för vatten kommer att döda jästen innan de har gjort sitt jobb!
Efter 10 minuter blanda i pumpa puré och olja med en låg hastighet på en mixer. Tillsätt sedan socker och en nypa salt.
Om din mixer har en deg bifogad fil använda den nu men det bör fungera bra utan en också. Långsamt tillsätt mjölet, ca ½ dl i taget, medan blandning. Degen kommer att börja komma samman från sidorna av skålen och bildar en boll. (Den sista ¼ - ½ dl mjöl inte behöva läggas till, detta beror på hur mycket vatten som finns i din pumpa puré. Se för degen att dra bort från sidorna av skålen och som ska signalera slutet av mjöl tillägg.) Knåda degen med degen krok (eller för hand) för 5-10 minuter.