Nötkött och ris Pot Pie (3 / 4 steg)
Steg 3: Gör skorpan
I detta skede en kakmått är din bästa vän (om du inte är bekant, det är rundade verktyget jag använder på bilden)
Kombinera mjöl, och (kall) smör i en skål och chop/mix med din cutter. Du har det rätt när det finns inga stora bitar av smör och mixen är ganska smidigt. Tillsätt kallt vatten i detta skede och blanda väl.
När degen blandas, slå den på en mjölad arbetsyta och rulla ut. Du vill ha det ganska tunna (1/8 tum) annars det kommer inte att laga mat också.
Överför till din smord paj pan (9") och trimma kanterna. Du vill lämna en liten bit av en kant för den övre skorpa att fästa.
Värm ugnen till 350 grader F.
Obs: Det enklaste sättet att överföra skorpan är att vik den på mitten och lägga den i pannan. Sedan utvecklas och tryck på plats.