Pepparkakor kex krans (GF) (1 / 3 steg)

Steg 1: Hur man cookie

1. börja med siktning rismjöl, tapioka mjöl, vitt socker, farinsocker, bikarbonat och marken ingefära i en stor bunke. Lätt blanda dem tillsammans och sedan lägga till kubik smöret. Blanda smöret med händerna, in i de torra ingredienserna genom att massera lätt smöret tills det ser ut som massa små smulor. De torra ingredienserna ska omsluta smöret helt tills du inte kan säga två isär. När det är gjort, Lägg till en sirap. Igen med hjälp av händerna, blanda ingredienser tillsammans tills en enhetlig degen former. Det kommer att börja att vara mycket klibbiga och det kommer främst vara över fingrarna, men bara hålla på det, och innan du vet om det kommer har bildat en deg som håller sin form och inte alltför klibbig.

2. nu sålla lite mjöl på en torr plan yta (jag använde en 50/50 blandning av vitt rismjöl och tapioka mjöl). Placera några av degen på ytan sedan strö några mer mjöl till en brödkavel. Sedan försiktigt rulla ut, försöker tillämpa ett även tryck på rullande stift hela tiden. Rulla degen tills den är ca 3-5mm tjock.

3. om du vill göra en krans, se till att du vet hur stor din skiva kommer att vara och rulla ut tillräckligt deg som. Jag använde en stor skylt och botten av en kakform som mall. Efter rullande ut min deg, spårade jag runt min tallrik med spetsen på en vass kniv. Bort på plattan och sedan plats längst ned i en kakform mer eller mindre i centrum. Det kommer att omfattas i kex så det behöver inte vara perfekt. Det enklaste och förmodligen bästa sättet att se till att den hela krans bas gör det på ugnen facket i ett stycke skulle vara att rulla degen ut direkt på lite fett bevis papper eller en icke-stick plåt och sedan helt enkelt ta bort överflödig deg när du har klippt runt din mall.

[Eller du kan göra vad jag gjorde och prova och flytta den med hjälp av en metall spatel. Det gjorde slut knäppa i överföringen men jag bara fastnat i kanterna tillbaka tillsammans och jämnas ut anslutningen med mina fingrar. När det bakas du kan inte se kopplingen, och som jag nämnde tidigare: andra kex placeras överst här så det verkligen behöver inte vara perfekt].

4. Klipp ut så många andra kakor som du har degen för, använda beroende på vad som formar du vill. Jag använde en stjärna, en julgran och en mini pepparkakor mannen eftersom det är vad jag hade som var julig - men jag är säker på att detta skulle fungera med ganska mycket något, särskilt heliga blad eller snöflingor.

5. försiktigt placera din kex på en ugn bricka, noga med för att lämna gott om utrymme mellan dem som de kommer att sprida lite samt pustande något. Grädda i ugn som har förvärmd till 190 ° C i 8-10 minuter, beroende på hur krispiga du gillar dem. De bör ha ett djupt gyllene färg och bara luktar pepparkakor män bör lukta! När du tar ut dem, rör inte dem tills de har svalnat helt eller de kommer att falla sönder i händerna. En gång kyls om de ska vara solid biscuity-kex. Du kan ju lämna den här om du bara vill vissa plan pepparkakor kex, det gör jag ofta. Se till att förvara dem i en lufttät behållare eller de kommer att gå mjukt ganska snabbt. (Mycket snabbare än icke gluten fri kex tyvärr).