Pizza kottar (4 / 11 steg)
Steg 3: mäta + blanda
När du har blandade torra ingredienserna bör din jäst vara redo att gå. Ger jästen snabb uppståndelse och kombinera med de torra ingredienserna tillsammans med olivoljan. Om du har en Köksblandare med en krok i degen, låt den gå i ca 5 minuter. Jag har inte en mixer så jag blandade med mina händer. Efter några minuter blanda i skålen att säkerställa en semi konsekvent blandning jag vände degen på en stor plan yta dammas med mjöl och knådas degen tills det var varmt och elastisk.
När degen har varit blandade det måste vila. Under denna viloperiod jästen kommer att fortsätta äta socker och börja producera CO2 gas som ger degen en mjuk och bubbla konsistens.
Rulla degen till bollen och överför till en ren skål. Ringla olivolja över degen, och sedan täcka med en trasa för kök och låt vila i rumstemperatur under ungefär en timme.
Medan degen vilar är det dags för att göra kon innehavare från dessa aluminiumburkar.