Reed Frey byggandet av Soap (1 / 5 steg)

Steg 1: Bakgrunden på fetter!

Jag kommer nu att få dig bekväm med olika slags fetter! Fetter finns i tre olika typer, enkelomättade, Fleromättat, mättat. Tänk på att alla fetter inte är samma så kom ihåg när du plockar ut din fetter och oljor olika de kommer att reagera annorlunda inom din blandning (oljor är fetter i flytande form).

På en molekylär skala har varje fett typ en syra i ena änden följt av en kedja av kol och väte. Egenskaper som visar en viss fett kommer att ha en högre kokpunkt är hur rakt kedjan kommer att innebär detta att molekylerna packas hårdare vilket gör det svårare att få dem att bryta isär. En annan egenskap är hur länge kedjan är gör kokpunkten högre eftersom det tar längre tid för hela kedjan för att bryta isär.

Enkelomättade kedjor är har bara en dubbelbindning mellan kol vilket gör det en mellanliggande kokpunkt. Fleromättade fetter har flera dubbelbindningar mellan kol att göra det har den lägsta kokpunkten. Mättade fetter har den rakaste kedja som ger dessa typer av fetter högsta kokpunkten jämfört till enkelomättade och fleromättade.