Scorpion Tequila Lollipops

scorpion är en av de mest fruktade varelserna på jorden. Faktiskt, många av dem är giftiga och sting från sina hullingar berättelser kan vara dödlig. Alla skorpioner äger gift för att döda eller förlama det offer. Vad de flesta människor vet inte, är dock att vissa skorpioner är ätliga och anses vara en delikatess i vissa delar av världen. De är också en bra källa till protein & fiber.

Jag smakade en av skorpioner innan omvandla dem till dessa läckra klubbor. De smakar nötig och jordnära, med en liten likhet med torkade räkor.

Armor svans Scorpion klubbor:
Lollipop recept anpassade från Martha Stewart osynliga dyker

Armor svans scorpions-thailandunique.com
2/3 kopp ljus majssirap
3/8 dl Tequila
2 koppar socker
1/4 kopp vatten

Verktyg:

Lollipop pinnar
is bad - stor skål med is och vatten
kastrull
godis termometer
silikon pensel
silpat fodrad plåt

Recept:

Prep och Mät upp alla ingredienser, inklusive isvatten badet. Hålla en skål med vatten och silikon pensel bredvid spisen för att torka alla sockerkristaller som bildar.

Lägga till socker, majssirap & vatten i en kastrull. Låt blandningen koka upp. Rör blandningen bara tills sockret löses upp. Torka av sidorna av pannan med silikon pensel som behövs. Socker blandningen kommer att gå igenom olika stadier. Du behöver det för att nå den hård-spricka etappen mellan 300 & 310 grader. Använd din godis termometer för att testa temperaturen. När den når hård-spricka scenen, ta bort pannan och omedelbart placeras i ett isbad. Lägg till tequila eller önskad aromer & färgämnen vid denna tid.

Låt blandningen svalna i ca 20 sekunder och sedan snurra pannan runt i en minut. Häll sockerlagen på silapt bildar cirklar. Tryck på en lollipop minne på den nedre delen av varje cirkel och tryck försiktigt i scorpions. Du kan använda ena änden av lollipop pinnar trycka ner dem i cirkeln.

Låt dem coola i 20min eller tills hård innan du tar bort. Placera dem i cellofanpåsar för gåva att ge.

Njut!