Sfäriska biff Pi Tourtiere (6 / 14 steg)
Steg 6: Bakverk
Placera smöret i mitten av din mound. Med fingrarna successivt arbeta mjölet i smöret tills den bildar en smulpaj. Åter bildar en kulle med smör och mjöl blandning och återigen ihåliga ut mitten.
Släpp äggulan mitt i högen och blanda i några droppar vatten med dina fingertoppar. Mängden vatten som behövs beror på luftfuktighet och värmen i din arbetsmiljö samt värmen i händerna. Fortsätter att blanda med fingertopparna, gradvis införliva mjöl och smör blandningen tills du har möjlighet att bilda en boll. Med i handflatan, skjut in degen i tabellen tills det uppnår en homogen konsistens. Det visas mer gul i färgen och degen blir jämnare. Du kan behöva lägga till vatten för att göra degen smidigare.
Klappa degen i en själv som innehåller boll, omslaget i plastfolie och chill för minst 30 min.
Medan degen vilar kan du gå vidare till "The konstruktion".
Tips: Texturen av degen är mycket viktigt. Om det är för torrt, det spricka och bli svårt att wrap/Stäng runt ballongen. Om det är för blött, kommer att det kasta av folien som det kokar.