Strand tema bröllop Cake

Tårtan var för en familjemedlem som var gifta. Hon gifte sig på en strand och hade en mycket liten bröllop. Familjen ville ha en bröllopstårta för en överraskning mottagning inte (bruden hade förväntat mig det alls!)

Tredelad kvadrat kakan är staplade off-center för varandra och täckt i en sand-färgad fondant (fondant är hemlagad marshmallow fondant). Längst ned i varje grupp är kantad med små pärlor som jag rullade från samma färgade fondant (fast på med en sträng av royal icing). Styrelsen tårta är täckt av brunt socker att likna sand.

Alla de tre nivåerna av kakan har fyra ansikten (naturligtvis... det är ett torg, trots allt). Alla ansikten har samma grundkonstruktion: Coral i bakgrunden, en sjöstjärna och två sand dollar på toppen av det, och två mindre havet skal ovanpå detta.

Att göra koraller var definitivt den mest tidskrävande och känsliga delen av denna kaka. Jag hittade några teckningar av olika korall mönster som jag gillade (i grund och botten såg ut som färg sidor) och tryckt dem. Jag lade dem på bänkskivan och placerade en lång ark av pergamentpapper över dem. Bilderna var fortfarande synlig genom pergamentpapper. Sedan, fyllt en dekorera påse med smält vit choklad, fann jag den minsta tipset möjligt och spåra konturerna av koraller ritning med choklad på pergamentpapper. Jag gjorde en för varje sida av kakan, plus flera extra vid brott (tack och lov jag gjorde, eftersom det fanns en hel del brott!)

För att göra den sjöstjärnor, sand dollar och snäckskal, använde jag choklad och formar. Jag färgade vit choklad med inslag av rosa för sjöstjärnor och några ljus brunt streck för skal. Vi gjorde waaaay alltför många snäckskal, så vi gjorde en liten tallrik extra havet beskjuter, och de var en stor hit!

Använda royal icing eller smält choklad för att "limma" dekorationerna på tårtan. Var försiktig med korall - smälter snabbt på röra, och bryter mycket lätt!

För toppskiktet av kakan gjorde vi en stor bit korall med hällde socker istället för vit choklad. Helt enkelt placera lite strösocker i en kastrull smälta det, Värm upp till hård-spricka scenen och färg om så önskas (för denna kaka, vi lämnade den ofärgade). Sedan väljer du en plastdunk som är ungefär lika stor för hur stor du vill ha din korall och fyll på med is (kuber > krossade, någon form som du vill). När sockret når hård-spricka scenen, långsamt och försiktigt hälla den över isen. Isen blir sockret harden, och när det smälter, har du din korall! Det kommer att komma ut genomskinlig - om du gillar utseendet på det, bra. Om du vill lägga till lite mer textur (vi gjorde för denna kaka), kan du täcka det i mer strösocker. Sockret kommer att den klibbiga ytor av koraller, och överskottet kommer att skaka av.

Efter att placera koraller på toppen av tårtan, kan du ordna choklad sand dollar, sjöstjärnor och snäckskal runt den tills du är nöjd med utseendet. Till råga på allt utanför, gjorde vi två choklad sjöhästar istället för traditionella bruden och brudgummen toppers. När du Häll chokladen i formen, infoga lollipop pinnar - då kan du placera pinnar ner inuti din korall tills de inte längre synliga.