Så häromdagen var jag livsmedelsbutiker shopping och kom över ett paket av Osso Buco. Jag hade aldrig hört talas om det, så jag ringde min svärmor och frågade om hon hade gjort det förut. Hon sa ja och delade ett recept som hon använt.Detta visade si...

Ossobuco är en Milanese maträtt från kalv skaft att bokstavligen betyder ben med ett hål. Hålet i benet har dyrbara benmärgen, som är en av de bästa delarna. Kombinationen av allt gör dock denna maträtt sublima. Jag föredrar att få bitar från hela sh...