Mandioca

Brasiliansk kyckling chowder eller "caldo de galinha"

denna brasilianska soppa har, i min mans ord, "mer örter än Bob Marley och mer punch än Mike Tyson"Jag upptäckte denna maträtt tillbaka i 2010 och har finslipa det sedan dess. När vi lagar mat i Brasil, mäta vi inte alltid allt exakt. Så du inte...

Brasilianska tapioka

som en brasiliansk, vill jag dela receptet tradicional ärvt från våra inhemska förfäder. Den viktigaste ingrediensen är kassava mjöl kassavastärkelse stärkelse, tillverkad av kassava roten, eller maniok, yuca, eller som vi är vana att kalla det, mand...