En stor liten promenad genom på matlagning vissa stora fläsk kotletter på BBQ.Jag är som tur nog att ha en stor slaktare som källa Managlitza/Mangalitsa fläsk lokalt i East Midlands, så fick dessa kotletterna koka på BBQ för att förmedla budskapet om...

Österrikiska söm slakt av en Mangalitsa gris hemma, eller hur jag slaktade en hel gris med en kniv.Här är en förkortad version av min kul hem-slakteri erfarenhet. Det var en rasande framgång: vi producerat massor av läckra gris, fantastiska ister och...