Tomatillo "Grön sås" Pizza (2 / 3 steg)
Steg 2: Gör din sås
Att göra denna sås är mycket lätt. Inte vara avskräcks om du har aldrig rostad tomatillos innan. Super enkelt.
Slå på ugnen och vev upp hela vägen. Om det går över 500 grader, ännu bättre.
Skala skinn av tomatillos och tvätta dem noga i kallt vatten. Du kommer att märka de har en klibbighet till dem, som du kommer att tvätta bort. Skär av blasten av tomatillos och placera dem ansikte ner på en långpanna. Skala vitlöksklyftorna och slänga dem i pannan. Rosta dem i ugnen i 4-5 minuter. Dra ut dem, vända dem över (vitlök också) och lägga dem tillbaka i ytterligare 4-5 minuter.
När de har svalnat lite, slänga alltihop i en Cuisinart eller mixer. Skär av de flesta av stjälkarna av persiljan och slänga det i. PIFF din citron och pressa saften. Lägg till din olivolja. Pulsera det tills det är ordentligt blandat.