Uno, vederbörlig, tre, quattro, Ciabatta! (1 / 4 steg)
Steg 1: ingredienser
- 500g bröd mjöl
- ca 2 dl varmt vatten
- 2 tsk jäst
- 1 msk salt
Lägg dina ingredienser i en skål som är minst 3 x volymen av dina ingredienser.
Nu använda en något kraftfullt röra eller Vispa smeten tillsammans. gör detta i 5-10 minuter tills din blandning är en goopy smet, nästan precis vad du vill använda för pannkakor men mycket tjockare. Jag gillar att använda handtaget-slutet av en träslev för att blanda min ciabatta smeten eftersom det är lätt att flytta smeten runt och även eftersom det är lätt att rengöra.
Om du vill, efter blanda smeten, kan du flytta smeten till en oljad skål men smeten hamnar fortfarande hålla sig efter ett par timmar i skålen så jag bryr inte mig
Nu vänta för smeten att TRIPLE i storlek; Detta bör ta mellan 1,5 och 2,5 timmar, ge eller ta. När det är tredubblats kommer det se ut som på bilderna.