"Vad djävulen??" Jello skjuten ägg (6 / 9 steg)
Steg 6: jag skrika, du skriker, vi alla skriker för isbildning!
Medan "äggvita" ställer in, kan du arbeta på "äggulorna".
Om du redan har en trusty isbildning recept som du vill använda, experimentera med alla medel med byta likvida komponenterna (som vaniljextrakt) med vodka. Men, experiment långt nog i förväg att du kan se hur isbildning reagerar med alkoholen - du kan bli förvånad över och vill inte vara i panik bara minuter innan dina gäster anländer (som mig).
Den första omgången av isbildning gjorde jag såg bra för cirka tio minuter och då är det en slags... flytande och blev en oozey gul smear som var mycket oaptitlig...
Tack och lov hade jag en backup plan (och en andra flaska Apple vodka):
På en tidigare resa till butiken, jag hade hittat en kan av vanilj florsocker att redan nära färgen jag behövdes: Funfetti "Neon gult". (För dem inte känner, 'Funfetti' isbildning burkar från Pillsbury komma i vilda färger och inkluderar samordna strössel som en bonus. Eftersom de blå strössel skulle ha krockade med min slutprodukten, fick de kastas in i garderoben för glass senare.)
Affären grädde hjälpt allt bo rätt form med lite krångel (bara i nick tid, yay!).
Som sagt, hade jag fortfarande att göra några tweaks till grädde så jag kunde få den apple kicken jag var ute efter:
Lägga till Apple vodka rakt till kan av isbildning skulle ha gjort textur för lös, så jag blandade ihop en slurry med 1 kopp strösocker till 3 msk vodka för att hålla tillräckligt styvt grädde till pipe. Jag lade också till tre droppar gul karamellfärg till blandningen för att få det korrekta äggula färgen. Om du inte gillar färgen, Lägg till ytterligare droppar en i taget om det behövs.
Kombinera vodka flytgödsel och canen av isbildning, justera blandningen med små mängder av vodka eller strösocker att justera strukturen till din förkärlek. Jag säger "små" eftersom det är lätt att jojo fram och tillbaka tills du har 5 pounds av isbildning i en mixer och det är fortfarande inte där du vill ha den.