Vår spaghetti (3 / 4 steg)
Steg 3: Pasta deg 2:
Om du inte vill ta itu med en pasta maskin, se för att göra nudlar med bara en kniv och en brödkavel. Se även:
Ta degen och dela upp i delar som kommer att gå in i pasta maskin.
Ställa in pasta maskinen till lägsta eller bredaste inställning.
Kontrollera varje deg del inte är klibbig. Du kanske måste klappa den med mjöl tills de inte är.
Foder en del av degen i maskinen och vev tills den del går hela vägen igenom.
Om det binder då är delen för stor.
Gå upp ett snäpp på inställningen av pasta maskinen och åter mata degen del tills degen är tjockleken på spaghetti. Nytt mjöl om det behövs om degen blir klibbig.
Låt degen längderna vila lite.
Börja vattnet koka upp.
Tips: på denna punkt kan du använda spridning ut degen för lasagne.
Hur som helst, nu foder spridning ut degen till spaghetti fräs och delarna kommer att komma ut. Förhoppningsvis har du en tillräckligt stor pott att hålla alla nudlar.
Ställ åt sidan i en hög tills vattnet kokar. Lägga olja och eller salt i vattnet är upp till dig. Jag lägger till salt.
Satte den pasta delarna i kokande vatten men göra inte över publiken dem. I själva verket sprida ut dem lite om du kan med en spaghetti sked.
Spaghettin bör kokas i ca två minuter eller så. Det kommer att stiga till toppen.
Reservera lite av vattnet till såsen. med kaffekoppen. Var försiktig eftersom vattnet är varmt!!!
Lägg i durkslag i diskhon.
med handdukar att hålla grytan, häll i vatten och spaghetti i durkslag att dränera bort vattnet och fånga spaghettin i en durkslag. Var försiktig igen eftersom vattnet fortfarande brännande het.
Låt sitta i en minut att prep sås, ost och kött.