Vit chokladkaka transport (3 / 7 steg)
Steg 3: Att göra den övre delen av transport
Jag fann det lättare om jag skär genom chokladen i bakplåtspapper under, så varje remsa också hade en remsa av bakning papper fäst. När remsorna har alla delats, kan det hända att remsorna har härdat, så de kommer inte att böja utan knäppa. Bara pop dem i mikron i 5 sekunder för att mjuka upp dem.
När mjuknat plats papper remsorna i skålen med den bakning vänd ut i skålen. När alla remsorna var placerade i star mönster I sedan skjuts i mitten till squash stor klump där de alla korsade för att vara lite mindre. Du kan behöva värma några av band som de svalt väntar på att släppas ut i burken.
När chokladen har delvis kylt försök att ta bort bakplåtspapper fastnat på remsorna. Ju kallare chokladen desto lättare de är bara lossnar.
En gång fullständig, placera i kylen att svalna och Ställ hårt.
När man ställt hade (I vänster det över natten i kylen) klippa remsor som hängde över kanten på den skålen, jag använde en vass skalpell. Se till att alla remsor är jäms med kanten av skålen. Detta gör det lättare att sammanfoga de två halvorna tillsammans senare.
Jag putsade och städat upp sidorna av remsorna att göra det ser jämn och snygg, återigen använda en skalpell för att göra detta.