Vit mjuk earth cake
Smör 250g
Vit choklad 150g
450g socker
300g mjöl
Mjölk 250ml
Bakning pulver ½ tsk
Vaniljsocker 1 tsk
Ägg 2, lätt slagen
Ingredienser för den vita choklad ganache:
Vit choklad 300g
125g mjölk
Metod för kakan:
Värm ugnen på 165⁰C i 10 minuter
I en tjock botten kastrull tillsätt socker, choklad och mjölk. Låt sjuda på låg värme tills sockret löser sig och choklad är smält. Inte koka tills bubblor form. Håll omrörning. Hålla undan svalna.
Vispa äggen och tillsätt den avsvalnade chokladblandningen. Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt till choklad blandningen. Blanda med en träsked. Tillsätt vaniljessens.
Häll blandningen i en smord 9" cake rund kakform och grädda i 165⁰C i 60 minuter eller tandpetare införas i mitten kommer ut rena.
Svalna helt innan du häller ganache över kakan.
Metod för Ganache:
I en tjock botten kastrull koka mjölken och ta bort från värmen. Lägga till chokladen i mjölken och hålla undan täckt med lock. Efter 15 minuter, blanda väl tills chokladen är smält. När helt svalnat Häll över kakan och dekorera med apelsinskivor eller vit choklad lockar.