Wienerbröd - utan ägg - (2 / 6 steg)
Steg 2: degen
Först måste du göra degen. Du kan använda en färdiga degen (som kan innehålla ägg) men som alltid föredrar jag att göra min egen deg. Här är recept utan ägg.
Värma ¼ kopp (60 ml) av mjölk till 100 grader fahrenheit (37° C) och blanda en förpackning med jästen i mjölken och Ställ asaide.
Blanda 3 dl (350 gr) mjöl, en msk bakning pulver och 1/4 till 1/2 cup (50 - 100gr) socker. Mängden socker beror på din sylt. Om din sylt är söt skulle du don behöva så mycket socker.
Kombinera jäst, 1/2 kopp mjölk 3 msk förkortning (smör) och lägga till den i mjölet. Blanda ingredienserna med ditt kök maschine eller med händerna.
Använd en kavel för att göra ett jämnt lager.
Använd ett glas eller mugg för att skära ut cirklar.
Sätta cirklar på en plåt på en bakplåt.