BENFRITT nötkött botten runda steken gnids in med knäckt svartpeppar & FYLLDA med ROSTAD vitlök (1 / 6 steg)

Steg 1: VÄRM ugnen, förbereda din torr GNIDA & ROSTAD vitlök

Värm ugnen till 450 grader Fahrenheit.

• Trimma alla överflödigt fett från kött
• Medan ugnen värms, förbereda din torr gnida och rosta vitlöken i mikron (eller pre steka det in.the ugn)

INGREDIENSER FÖR TORR GNIDA:

1. 1 msk osaltat smör i rumstemperatur
2. 2 msk svartpeppar liktornar
3. 1/2 tsk torkad Oregano
4. 1/2 tsk torkad timjan

• För att göra grova knäckt svartpeppar, jag placera den 2 msk pepparkorn i en liten plast zip-lås väska och krossa dem med den platta sidan av en tung klubba.
• Blanda den knäckt svartpepparen med örter och ställ åt sidan.

ATT ROSTA VITLÖKEN I EN MIKROVÅGSUGN:

• Ta bort (avskuren) upp 1/8 till 1/4" från ett huvud vitlök. Lägg vitlök huvudet i en hotellpoolen glas eller keramik skål, tillsätt ca 1-1/2 msk vatten (eller en bra berikade vin - jag använde ett fint torr Marsala vin) i skålen; Täck den med glasskiva och mikrovågsugn på hög i 3 minuter. Testa doneness genom att sätta en tandpetare i 2 eller 3 i enskilda klyftor vitlök. Upprepa processen tills vitlöksklyftorna tillagas enligt dina önskemål. Var försiktig när du tar bort locket från glas skålen eftersom det blir ganska varm. (Obs: även om jag hade flera hotellpoolen skålar, jag inte hade en med lock så jag gjorde min egen genom att placera vitlök huvudet i en microwveable keramik skål och täcka den med en mikrovågsugn-safe tefat).