Cooking and baking on a woodstove (2 / 4 steg)
Steg 2: Vitlök ugnsbakad Copper River röd lax
Recept
INGREDIANTS
En Copper River röd lax, rengöras och fileted.
Vitlök bitar och skivor
Medium lök, tärnad
Timjan
Vitlökspulver
Kryddningen Salt (valfritt)
Citron och peppar
Olivolja
Förvärma ugnen eller en platt stovetop behållare med lock (cover kan vara aluminiumfolie). Plats filéer skinnsidan ner på en upphöjd rack inuti oavsett ugn container du använder. Strö vitlök, lök och kryddor frikostigt över toppen av filéer. Droppa olja ner i mitten av varje filet. Stäng luckan. Grädda tills gjort, kolla ofta. Det tar ungefär en halvtimme i min Camerons. Obs: överkokt fisk är torr och förlorar sin smak. Laxen ändrar färg från en djupt röd till en ljusare rosa-orange när den är genomkokt, och den separerar lätt med en gaffel.
Denna fisk smälter i munnen och det finns aldrig tillräckligt vitlök för vår smak! Går bra med svarta bönor salza och kokt ris.