Off-Grid Latte: Skummande perfektion med nr el eller espressomaskin

Hemlagad espressomaskiner var otillfredsställande för oss, saknar ånga pressar att dra ett perfekt skott. Inte villiga för att spendera tusentals på en kvalitet maskin, vi gav upp och lärt mig att njuta av espresso drycker vi kunde hitta på gatan.

Ett eller två år sedan, vi råkade kalla brygga systemet med kaffe. I detta system, är grovt malet kaffe indränkt i kallt vatten för 12-24 timmar, att skapa en trefaldig styrka kaffe extrakt. Eftersom ingen värme används, tränga endast de aromatiska föreningarna i kaffebönor in extraktet med liten eller ingen syra skapad. Efter spädning med varmt vatten, gör kallt-brygga extraktet en unik mjuk och smakrik kopp kaffe. (Vi använder Toddy kall Brew system, men det finns många andra; Kontrollera detta Instructables webbplats för DIY versioner eller Google för mer information om kallt brewing).

Det tog mig ett tag (jag inte är den ljusaste lampan i 4-pack) men när min man började använda outspädd extraktet för en kvasi kubansk kaffe, slog det mig att kalla-brygga extraktet var en härlig ersättning för espresso. Nu, vad ska man använda för skumning av mjölk för lattés?

Efter att gräva runt i skåp, jag grävde upp en gammal fransk press potten, och vi gick in i en ny era av hemmagjord lattés och brevés, gjord med tät, sammetslent skum och smidig, fylligt kaffe extrakt.

Njuta av denna enkla "vänners kompatibla och den stora lattés som du kan göra hemma eller när camping utanför nätet.