Strawberry Shortcake Ice Cream barer (3 / 5 steg)
Steg 3: Hemmagjord jordgubbs sorbet
Detta är ett mycket enkelt recept att göra om du har en bra matberedare eller hög hastighet mixer; Om du inte, skulle jag föreslå att köpa butiken köpte sorbet/sorbet. Som detta gör en omedelbar fryst sorbet du vill se till att ha din glass nästan mjuknat, och smula toppning gjort och undre lagret i det personliga nätverket.
Hemmagjord jordgubbs sorbet:
1 pound frysta jordgubbar (jag använde lokala jordgubbar jag skrov, tvättas, och frös)
1 (4 - eller 6-ounce) container strawberry yoghurt (kan använda vanligt eller vanilj yoghurt; Jag använde 4 oz. strawberry Kefir)
2 msk superfin strösocker (mer om det behövs, jag använde 1/4 kopp som min jordgubbar var på tårta sida)
Vatten (jag använde ca 3 msk.)
För att göra sorbet, Lägg frysta jordgubbar, yoghurt, 2 msk socker och 2 msk vatten i skål i matberedare. Virvel tills tjock och krämig, en minut eller två, stanna upp och skrapa ner skålen. Gå inte bort eller så kan overprocess och vätskeform. Det kommer se ut tjock glasyr. (Jag använde tamperen i min Vitamix för att driva jordgubbar ner, jag förmodligen bara behövde en minuts blandning tid att få perfekt konsistens, du letar efter formen klöver som händer om du har gjort andra Vitamix frysta godsaker)
Vid bearbetning, lägga till en matsked eller så av vatten om det behöver hjälp att rätt konsistens. Smaka och tillsätt en msk eller mer socker (jag lagt 2 mer msk socker) om det behövs, som passar dina smaklökar. Servera omedelbart (bästa!), eller butik i en tätt sluten behållare i frysen.
Detta gör nästan 2 dl sorbet, receptet använder endast 1 kopp, men jag älskade denna sorbet så mycket jag beslutat att använda allt det, använda det belopp som du föredrar.