2 Knacka på Cornelius Kegerator (11 / 12 steg)

Steg 11: Använda Kegerator

När du överför öl till fatet ska du se till att få allt syre ur toppen av fatet. Om du inte öl ska Oxidize och smak otäck och skunky på mindre än en dag. Att göra detta ta din CO2 tank och sätta den till cirka 30-40 PSI. Krok i tanken upp till den fat gas i inlägget och öppna ventilen. Du hör gas enkelt, flytta in i fatet när det slutar Stäng ventilen och dra press release ventilen på fatet. Nära release tryckventil och åter fylla upp på fatet med CO2 igen, upprepa detta 4 - 5 gånger till få all av syre ut. CO2 är en tätare gas än O2 och ska push det ut allt av ventilen utan problem. Vi använder intervallet 30-40 PSI på regulatorn för 2 anledningar: 1) Detta kommer att fylla upp tanken snabbare och jag är lat och tycker inte vänta länge. Och 2) det högre trycket kommer också tvinga locket till corny fatet upp och ge den en fin tät förslutning. Om du fortfarande höra gas fly efter det blir skitkul CO2 vid det trycket då måste du släppa trycket i fatet och åter stänga locket för att försöka få en bättre tätning på den.

När fatet är förseglad och O2 är ur systemet klistra in den i kylen. Att kyla ner till servering temp (jag använder den varmaste inställningen på mitt kylskåp som är lagom för de flesta ales). Nu finns det bara ett problem och det är att vår öl inte är kolsyrade ännu. När tappningen hem brygga, brewers normalt lägger till lite socker för jästen att äta upp i utjämnade flaskan, eftersom flaskan är CO2 den jäst jordbruksprodukter inte kan escpae eller gör något annat än få absorberas i ölen, presto har du skummande öl. Med detta fatet system har vi uttryckligen inte gjort detta. Priming socker processen är ofta inkonsekventa, så vi kommer "Kraft Carbonating" öl.

Det finns 2 metoder för detta. En är snabb och en stor fuska (som jag starkt stöder). Och den andra är mycket mer korrekt, men tar nästan lika lång som flaska konditionering.

Den långsamma metoden är helt enkelt att ta reda på vad hur många volymer av CO2 du behöver (beroende på typ av öl, men för de flesta det är 2.5) och ställa in trycket av fatet korrekt. För instans 2.5 volymer av CO2 på 40 grader F är en inställning för tryck av skjutningen 11 PSI det är alla typer av diagram och kalkylatorer för detta online, jag använder här. När trycket ligger satt just på fat i kylen och lämna dem ifred för en vecka eller så, öl naturligtvis kommer att absorbera gas utan problem.

Den snabba metoden är att först få din öl kall, så få in det i fatet och sedan skjuta den i kylen över natten utan gas ansluten. Nästa dag när din öl är kallt krok gasen på 40 PSI och vänta tills du stoppar höra det på behållaren. Koppla från gas, vill inte lämna det HAKAS upp, lämnar den gasar fodrar ansluten när vi har fyllt tanken till 40 PSI är farligt och bör inte göras. Med gas linjen kopplas från rulle och skaka hela fatet i minst 45 sekunder att upplösa gasen i öl. Re-förbinda gasar fodrar och upprepa processen två gånger, att vara noga med att lossa gas raden före skakar fatet. Detta borde få dig till höger 2.4-2.6 volymer av CO2 beroende på hur väl du skakade fatet. Du kan nu ställa CO2 tanken till den korrekta PSI (från och med den långsam metoden) och koppla allt upp och i ditt kylskåp. Ge öl minst 30 viktigaste att bosätta sig före dispensering din första glaset.

För att rengöra kegerator finns det flera specialitet rengöringsmedel kan du använda, jag föredrar att bara använda PBW (som du kan få från de flesta brew leverans butiker och webbplatser) att göra ca 2 gallons av det och sätta det i en kagge. Försegla fatet och ge den en bra skaka några minuter (en bra tätning är viktigt eller får du PBW överallt) och sedan jag koppla det fatet upp till kylen och jag använder kranar för att tömma den. Detta sätt PBW Rengör insidan av min öl linjer för mig. Slutligen jag tar kranar av kegerator och ta isär dem i blöt i några PBW och jag använder en liten borste för att skrubba dem ned.

Specialitet städare fungerar bra men de flesta rengöringsmedel kommer att fungera bra, men tänk några saker 1) några sanitizers behöver en sköljning efter som används och är annars giftiga. 2) några sanitizers är inte för användning på metall, till exempel bleach kommer att korrodera insidan av fatet och skada kranar. Så var noga med att följa alla instruktioner för vad din hjälp och prata med din hem brygga leverans butiken om vad bör fungera för dig.