5 chokladtryfflar att börja nya året rätt! (GF) (1 / 6 steg)

Steg 1: Hur till: mörk choklad och apelsin

1. börja med juice apelsin. Ta bort återstående köttet, sedan skär vänster över skal i hälften. Riv den första halvan för att samla zest sedan skär upp den andra hälften i små bitar. Placera apelsinskal i grädden tillsammans med 1 msk apelsinjuice.

2. nu ska vi godis apelsinskal bitar. Kasta skalet i lite kokande vatten och lämna i ett par minuter innan tömning. Detta är att göra skal mindre bitter (om du är rädd att det kommer att smaka bitter du kan upprepa proceduren ett par gånger). Häll socker och vatten i en non-stick stekpanna och Värm tills sockret har löst så har du en något gyllene vätska. Detta bör inte ta mycket lång tid. Lägg i blancherade apelsinskal och med trä sked eller spatel täcka dem med sockersirap. Hålla dem på värmen tills sockerlagen tjocknar, noga med att inte bränna den. Ta bitar ut när delar av sockersirap omedelbart och är sprött. Placera kanderad apelsin för att ställa in på ett icke-stick sedan förvara i en lufttät behållare i kylen.

3. hacka chokladen i bitar och koka den flytande grädden. Häll grädden över chokladen, Låt sitta för en minut sedan rör om. Om chokladen inte smälta helt att bilda en smidig homogen blandning, placera den i mikron för 20seconds eller så. Rör ihop, Lägg i smöret och potatisstärkelse. Rör om väl för att bilda en homogen pasta. Lägg i 1 msk osötad kakao pulver och rör den i grundligt.

4. Täck med lite cellofan och kylskåp i ett par timmar.

5. När du tar vara ut det bör hålla sin form men fortfarande formbara. Om det är för lös lägga till några potatis stärkelse och cacao pulver, om det är lite för svårt låta den värma upp lite tills det är formbart. Sedan skopa upp ca 1 msk värt av blandningen och rulla den runt en av de kanderade apelsinskal. Då kan du rulla den till cacao pulver och fortsätta tills alla blandningen används.

6. förvara i kylen.