Ägg Florentine

) )
Detta är ett enkelt och sofistikerat, (och jag antar att vegetarisk, men kallar det vegetarisk som dess viktigaste attribut verkar lite fel när den har så mycket att satsa på det) version av de berömda ägg Benedict, ägg Florentine anor längre tillbaka då ägg Benedict ursprungligen efterlyser sherried ägg, i stället för pocherad.

Denna variation av ägg Benedict jag hitta blir lättare och mer uppfriskande då vissa andra versioner som kan vara ganska tung tidigt på morgonen, även om du valet att inte ånga spenat (som jag har inte valt att) och sedan sedan spenaten har förtjusande vattnig crunch.

bara en påminnelse, både fäder och mödrar dagen närmar sig snabbt, detta skulle göra ett utmärkt present utan att behöva spendera pengar... (gester är alltid bättre sedan pengar :).)