Appleberry paj i ett äpple (Vegan) (1 / 10 steg)
Steg 1: Ingredienser och verktyg
Ingredienser för skorpan:
1/2 dl mjöl (både vita och hela vete arbete, men jag använde vita idag)
1/6 tsk salt
2 tsk socker (jag använde vanligt vitt socker, men vegan socker vore bättre)
2 msk kokosolja
2 msk mutter eller utsäde mjölk
Ingredienser för paj och fyllning:
2 äpplen (jag använde 1 granny smith och 1 gala för en fin balans av söt och syrlig, helst ekologiskt)
citronsaft (jag bara hade grapefrukt på hand, så det är vad jag använde för att förhindra apple browning)
1 msk socker (uppdelat på 3 tsk, jag använde vita men brown fungerar också)
1 msk mjöl
1/2 tsk malen kanel
4 små jordgubbar (helst ekologiskt)
1/4 tsk majsstärkelse
1/4 tsk vaniljextrakt
1 msk mutter eller utsäde mjölk (valfritt)
1 tsk rivet apelsinskal (valfritt)
Tips:
* Använda ekologiska äpplen (de är på den EWG dirty dozen lista!) och välja de som har en bra bas som står rakt upp.
* Jordgubbar är också på den smutsiga dussin, så välja ekologiska där också!
* Apelsinskal ger du en paj en förtjusande je ne sais quoi så jag rekommenderar inklusive det i din paj. (Åt sidan: Jag trodde jag hade en orange, men tydligen någon åt den... men annars jag skulle ha älskat att använda några apelsinskal i min fyllning, så jag listat det här även om det inte var faktiskt i min paj.)
* Du behöver de vanliga bakning utstyrsel, men det skulle vara bra (inte absolut krävs) att ha följande till hands:
- Melon baller (eller Använd en sked)
- Stor blomma cookie cutter
- Brödkavel (eller en tom vinflaska)
- Plastfolie
- Halm