Att göra Kombucha, det enkla sättet (3 / 3 steg)
Steg 3: tappning
Efter du har avslutat prepping din nya burk för jäsning, har du gamla burken, precis efter att ha avslutat sin jäsning, redo att flaskan.
Detta är enkel nog. Bara sticka en tratt i munnen på en flaska och häll den i. Jag använda en sil jag köpte på kulturer för hälsa, men det är inte absolut nödvändigt. Det finns ingenting i kombucha utom kombucha och filament av scoby, och även om du stam det, har du nya trådar i ett par dagar.
Du vill fylla flaskorna nästan till toppen. Kombucha kommer inte att sluta jäsa bara för att du har flyttat det till en annan flaska. Den ska ha använt upp det mesta av sitt socker, så det inte kommer att generera mycket mer CO2, men det kommer att generera några. Och mer rummet du lämnar på toppen av flaskan, mer trycket kommer att bygga upp.
Du kan dricka kombucha omedelbart, eller låta det sitta i upp till en vecka. Längre, mer kolsyran.
Vissa människor lägga till mer socker, för att öka sötma och karbonatisering. Några lägga aromer. Ingefära är en favorit.
Experimentera och se vad du gillar