Att göra och märkning Boozey Hot Sauce (1 / 5 steg)
Steg 1: Gör din hopkok
Bourbon ingefära chilisås
6 serrano paprika
3" av färsk ingefära
2 oz bourbon
2-3 msk granatäpplekärnor
2 vitlöksklyftor
2 tsk salt
1/2 lime
1/2 kopp vatten
1 msk vinäger
1 msk olivolja
Skvätt peppar
Dela serranos på mitten och lägg dem i en gjutjärn stekpanna på hög tills de börjar blister och svart. Slänga i vitlök för ytterligare ett par minuter. Slutligen Tillsätt ingefära och granatäpple och 1 oz av bourbon. Kasta det runt tills vätskan har avdunstat.
Sätta alla ingredienser, var inklusive vad i stekpanna, i matberedaren. Jag lämnade huden på kalk och slängde bara den i. Låt det gå 3-5 minuter.
Sila blandningen, tappar den och hålla den i kylen.
Scotch thailändsk het chilisås
1 kopp thailändska chilis
2 oz av Ardbeg whisky
1 tsk farinsocker
1 vitlöksklyfta
1 msk salt
1 msk limejuice
1 msk olivolja
Skvätt peppar
Gör samma sak som ovan, men uppvärmning endast chili och vitlök.
Scotch enchilada sås
4 jalapenos
2 oz av Ardbeg whisky
1 vitlöksklyfta
1 msk salt
1/2 lime hela
1/2 c. färsk koriander
1/4 av en liten lök
1 msk olivolja
1 tsk Cayenne
1 tsk Chipotle
1 tsk Pasilla
Gör samma sak som ovan, men uppvärmning endast Jalapenos, vitlök och lök.