Att välja kaffe bönor (1 / 2 steg)

Steg 1: Lär dig vad du

Det finns bara två typer av kommersiella kaffebönor tillgängliga, Arabica och Robusta. Arabica odlas på hög höjd och är känd för det är smidig, lätt syrlig smak. Robusta odlas på lägre höjder och är känt för sina starkare, mer bitter smak. Från vad jag förstår Arabica anses en högre lönegrad böna, men som igen beror på hur det odlas och behandlas på sin resa till Kafferostningsföretagen, och inte nödvändigtvis garanterar en kvalitetsprodukt. (Som ett exempel, Maxwell House snabbkaffe är 100% Arabica...) Så om du inte planerar på att bli en kännare, skulle jag föreslå inte oroa dig för vilken typ av bönor och istället fokusera på att hitta en (lokal & etiska om möjligt) varumärke/Kafferostningsföretagen som ser efter det för dig och gör en kvalitet böna som uppfyller dina koffein innehåll och smak bud behov.

Hur till avgöra vad man vill:

Smak

Om du är som mig, vill du att första kaffe av dagen för att vara konsekvent delikat. Att hitta det dröm cup kommer att äga några försök och misstag.

Eftersom de flesta kaffedrickare har varit på ett Starbucks minst en gång, är en lätt plats att börja för mig att fråga om du gillar deras hus kaffe. Om svaret är nej, då du är mest sannolikt kommer för att vilja vara på utkik efter en ljus färgade och torra bönor (som bilden till vänster). Detta kommer att erbjuda dig en mjukare smak, med olika nivåer av surhet beroende på hur det var rostade utan det klassiska Starbucks mörk, bitter bita. Om ditt svar på min fråga är ja, så chanserna är du kommer att gilla en böna som har varit rostad längre, vilket innebär mer oljor på ytan av böna vilket ger en mörk och glänsande utseende (som på bilden på höger) och en fet, bitter smak. Det är värt att räkna ut det ut att börja och då du kan gräva i nyanser inom var och en av dessa grupper att hitta "(s)".

Koffeinhalt

Strider mot sunt förnuft, mörka stekar har faktiskt mindre koffein än medium eller ljus stekar - ljus stekar har mest av alla tre. Espresso bönor tenderar att vara i medium stekt sfären, så om du vill maximera din koffeinintag på så sätt gå för medium-ljus rost. Medium-dark kommer att erbjuda färre höga sparkar.