Bästa Dang wienerbröd (1 / 11 steg)
Steg 1: Vad du behöver
Bästa Dang wienerbröd - gör 362 paket (1/4 uns varje) aktiv torrjäst
1/2 kopp varm mjölk (110° till 115°)
6 koppar allrengöringsmedel mjöl
1/3 cup socker
2 tsk salt
1 kopp kall butte, kubik
1-1/2 koppar varmt halv och hälften grädde eller mjölk (110° till 115°)
6 äggulor, lätt misshandlad
1 burk (21 uns) körsbär paj fyllning
GLASYR:
2 msk smör, mjukt
3 koppar konditori socker
1/4 tsk vaniljextrakt
Dash salt
4 till 5 msk halv och hälften grädde (eller mjölk)
Lös upp jästen i mjölken i en liten skål.
I en stor skål, kombinera mjöl, socker och salt. Skära i smör, med en bakverk mixer. Rör i grädde (eller mjölk) och äggulor till en kladdig deg. Täck degen och ställ i kylskåp över natten.
Nästa dag, dela degen i fjärdedelar. Rulla varje kvartal till en 18 × 4 tums rektangel och strimlat 18 1-tums-wide. Twist två band ihop och rulla till en rulle form. Placera på en smord plåt. Upprepa med resterande remsorna.
Täck över och Låt jäsa i 30-45 minuter.
Använda i slutet av en träsked handtaget, göra en 1/2-tum-djupt indrag i mitten av varje rulle. Fyll med ca 1 matsked paj fyllning.
Grädda i en förvärmd 350 graders ugn i 14-16 minuter, eller tills lätt brynt.
För grädde, Vispa smör pösigt och rör ner socker, vanilj, salt och grädde. Ringla över toppen av wienerbröd.